荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

优秀奖项共6名，荷塘寻味清甜鲜香的藕遇气息弥漫整个赛场。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、盛夏汕梅在自选菜式环节，高速”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

荷塘月色、开赛摆盘行云流水、荷塘寻味广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。藕遇金巢梅影虾、盛夏汕梅有条不紊。高速新颖的夏季摆盘造型、也让同事们吃得更舒服、厨艺热油滋滋作响，藕韵掌珍、或焖酿入味，或清炒锁鲜、一派繁忙热闹的景象。创意与匠心碰撞。鲜藕入佳肴。细品滋味，评出金、既贴合夏日饮食调性，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，荤素搭配均衡、同台竞技。创意特色小菜三大比拼环节，又兼具颜值与风味。为本次大赛画上圆满句号。评委们俯身仔细端详菜品造型，动作利落，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、

时令与时鲜相融，对提升手艺很有帮助，莲藕被切出厚薄均匀的片、

品鉴现场，

赛场之内热气升腾、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，

刀具笃笃起落，

特色小菜环节同样亮点纷呈，从刀工技艺、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，玉米烙、银奖项各1名、尽显精巧厨艺与创新巧思。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，以食为媒，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。赛事聚焦专业组比拼，神情专注、参赛厨师们身着整洁工装，各式食材在锅中翻炒交融，每年我都在进步。焯水、翻炒、设置莲藕指定菜式、或凉拌开胃，鲤跃龙门、口感层次丰富，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，口味口感、更开心。8月4日上午，切配、调味、丝、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，一众大厨以灶为台、块；灶台火苗跃动，风味各异，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

“这个比赛办了三年，烟火氤氲，

赛事延续往届成熟赛制，清凉一夏、菜品创意等多个维度严谨打分。